U poslednjih nekoliko godina, matcha je postala pravi globalni fenomen. Ovaj zeleni čaj u prahu, poreklom iz Japana, osvojio je ljubitelje zdravog načina života, influensere, bariste i sve one koji tragaju za prirodnim izvorima energije i balansa. Ali šta zapravo čini matchu toliko posebnom?
Šta je matcha?
Matcha je fini prah dobijen od posebno uzgajanih i obrađenih listova zelenog čaja. Za razliku od klasičnog zelenog čaja koji se potapa u vodu i zatim baca, kod matche se konzumira ceo list – u prahu. Upravo zbog toga, ovaj napitak pruža mnogo veću koncentraciju hranljivih materija.
Zeleni eliksir zdravlja
Matcha je bogata antioksidansima, posebno katehinima, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i usporavaju starenje ćelija. Osim toga, sadrži i L-teanin – amino-kiselinu koja umiruje um i doprinosi boljoj koncentraciji, bez klasičnog “kofeinskog pada” kao kod kafe. Mnogi je upravo zato biraju kao zamenu za jutarnju kafu – osvežava, a ne izaziva nervozu.
Matcha u šolji i na tanjiru
Najpoznatiji način konzumacije je matcha latte – kombinacija matcha praha, biljnog mleka i malo zaslađivača. Međutim, matcha se koristi i u pripremi kolača, smutija, sladoleda, pa čak i testenina. Njen bogat, zemljani ukus i upečatljiva zelena boja čine je idealnim dodatkom savremenoj kuhinji.
Trend koji ostaje
Dok neki trendovi dolaze i odlaze, matcha se čini kao napitak koji je tu da ostane. Sve više istraživanja potvrđuje njene pozitivne efekte, a rastuća popularnost japanske kulture dodatno doprinosi njenoj prisutnosti u svakodnevici.
Kako odabrati pravu matchu?
Na tržištu postoji nekoliko vrsta matche – ceremonijalna, kulinarska i premium. Ako je planirate piti kao napitak, birajte ceremonijalni kvalitet, koji ima najfiniju teksturu i najprijatniji ukus. Obratite pažnju i na poreklo – najbolja matcha dolazi iz Japana, posebno iz oblasti Uji i Nishio.
Pogledajte i: Jagode – skatki saveznik lepote i zdravlja
_____________________________________________________________ Svi tekstovi i kompletan sadržaj na portalu Lepotica.rs napisani su samo u informativne svrhe i nije zamena za stručni savet. Portal Lepotica.rs ne pruža medicinske, psihološke niti bilo koje stručne savete i sadržaj tekstova na portalu ne predstavlja mišljenje autora i nije zamena za stručno mišljenje, te portal Lepotica.rs ne može preuzeti odgovornost za eventualnu štetu nastalu korišćenjem informacija iz sadržaja tekstova.