Kada termometar pokaže preko 30 stepeni, poslednje što želimo jeste da provedemo veče pored uključenog šporeta. A posle dugog i toplog dana često nam ni teški obroci ne prijaju. Ipak, večera koja se sastoji od nekoliko zalogaja „s nogu“ ili preskakanje obroka nisu jedine opcije. Letnja večera može biti lagana, osvežavajuća i hranljiva, a da za njenu pripremu ne provedemo pola sata u kuhinji. Sezonsko povrće, sveži sirevi, tortilje, tunjevina, jaja i nekoliko namirnica koje već imamo u frižideru dovoljni su za obrok koji je gotov za nekoliko minuta.
7 jednostavnih ideja za laganu večeru za vrele letnje dane
1. Grčka salata koja može biti kompletan obrok
Paradajz, krastavac, paprika, masline i feta sir – malo je kombinacija koje toliko podsećaju na leto.
Za dve osobe potrebno je:
- 2 veća paradajza
- 1 krastavac
- 1 paprika
- oko 100 g feta sira
- nekoliko maslina
- maslinovo ulje
- origano
- malo limunovog soka po želji
Sve iseckaj, začini i večera je praktično gotova. Ako želiš zasitniju varijantu, dodaj kuvano jaje, tunjevinu, leblebije ili komadiće prethodno pripremljene piletine. Uz krišku integralnog hleba dobijaš jednostavan obrok koji neće biti težak za vrelo letnje veče.
2. Tortilja sa humusom i povrćem
Tortilje su odlična osnova za brzu letnju večeru jer ih možeš kombinovati sa gotovo svim što pronađeš u frižideru. Namaži integralnu tortilju humusom, a zatim dodaj zelenu salatu, krastavac, paradajz, rendanu šargarepu i malo feta sira. Uvij i preseci napola. Ako želiš više proteina, dodaj tunjevinu, kuvano jaje ili hladnu pečenu piletinu koja ti je ostala od ručka.
Najbolji deo? Nema uključivanja rerne, a ni gomile posuđa za pranje.
3. Caprese salata sa malim letnjim dodatkom
Italijanski klasik kao da je napravljen upravo za vrele dane.
Potrebni su ti samo:
- zreo paradajz
- mocarela
- svež bosiljak
- maslinovo ulje
- malo soli i bibera
Iseci paradajz i mocarelu, dodaj bosiljak i prelij sa malo maslinovog ulja. Za još više letnje svežine možeš dodati nekoliko kriški breskve ili nektarine. Kombinacija slatkog voća, paradajza i mocarele možda zvuči neobično, ali upravo taj kontrast daje ovom jednostavnom jelu potpuno novi ukus.
4. Hladna salata sa tunjevinom i avokadom
Kada ti treba nešto brzo, ali želiš večeru koja će te zaista zasititi, tunjevina je jedan od najjednostavnijih izbora.
Pomešaj:
- konzervu tunjevine
- pola avokada
- krastavac
- čeri paradajz
- malo crvenog luka
- rukolu ili drugu zelenu salatu
Za preliv su dovoljni limunov sok, maslinovo ulje i malo bibera. Dobićeš obrok bogat proteinima i zdravim mastima koji može biti spreman za manje od deset minuta.
5. Hladna pasta salata koju možeš pripremiti unapred
Dobro, za ovu ideju ipak moramo nakratko uključiti šporet – ali samo jednom. Skuvaj veću količinu testenine ujutru ili prethodne večeri i ostavi je u frižideru. Kada dođe vreme za večeru, potrebno je samo da dodaš ostale sastojke.
Odlično se kombinuju:
- testenina
- čeri paradajz
- rukola
- mocarela
- masline
- kukuruz
- maslinovo ulje
- malo limunovog soka
Možeš dodati i tunjevinu ili piletinu ako želiš konkretniji obrok. Ovo je odlična ideja i za meal prep – napravi veću porciju i imaćeš spreman ručak ili večeru i za naredni dan.
6. Tzatziki tanjir za večeru
Napravi tzatziki od grčkog jogurta, rendanog krastavca, malo belog luka, maslinovog ulja i začina, a zatim ga posluži kao deo velikog hladnog tanjira.
Dodaj:
- svež paradajz i krastavac
- masline
- feta sir
- integralni pita hleb ili tortilju
- kuvano jaje
- malo humusa
Dobićeš nešto između večere i mediteranskog mezeta – idealno za dugo letnje veče na terasi. Uz to, svako može da kombinuje sastojke koje najviše voli.
7. Brusketi sa paradajzom, sirom i bosiljkom
Za večeri kada želiš nešto baš jednostavno, brusketi su teško nadmašivi. Iseckaj paradajz i pomešaj ga sa maslinovim uljem, bosiljkom i prstohvatom soli. Rasporedi preko kriški hleba i dodaj mocarelu, feta sir ili rikotu. Ako ne želiš ni nakratko da uključuješ rernu, koristi svež ili prethodno tostiran hleb.
Za dodatnu svežinu probaj kombinaciju rikote, paradajza i nekoliko tankih kriški nektarine. Leto na tanjiru za svega nekoliko minuta.
Šta uvek imati u frižideru za brzu letnju večeru?
Kada nemaš unapred osmišljen obrok, nekoliko osnovnih namirnica može da te spase od večitog pitanja: Šta ćemo večeras da jedemo?
Tokom leta dobro je imati:
- jaja
- grčki jogurt
- feta sir ili mocarelu
- humus
- tunjevinu
- tortilje
- paradajz i krastavac
- zelenu salatu ili rukolu
- masline
- sezonsko voće
Dodaj maslinovo ulje, limun i nekoliko omiljenih začina i već imaš osnovu za desetine različitih kombinacija.
Lagano ne znači da treba da ostaneš gladna
Kada je veoma toplo, apetit često opada i prirodno nam više prijaju hladni i jednostavniji obroci. Međutim, lagana večera ne mora da bude samo nekoliko listova zelene salate. Dobar trik je da razmišljaš o tri stvari: povrće + izvor proteina + nešto što će obrok učiniti zasitnijim.
Na primer, paradajz, krastavac i zelena salata mogu biti osnova, jaja, sir, tunjevina, piletina ili leblebije izvor proteina, a integralni hleb, tortilja, testenina ili zdrave masti dodatak koji će obrok učiniti kompletnijim. Na taj način dobijaš večeru koja je lagana, ali neće dovesti do toga da sat vremena kasnije ponovo zaviruješ u frižider.
Pogledaj i: Doručak za 5 minuta – zdrave ideje za užurbana letnja jutra
_____________________________________________________________ Svi tekstovi i kompletan sadržaj na portalu Lepotica.rs napisani su samo u informativne svrhe i nije zamena za stručni savet. Portal Lepotica.rs ne pruža medicinske, psihološke niti bilo koje stručne savete i sadržaj tekstova na portalu ne predstavlja mišljenje autora i nije zamena za stručno mišljenje, te portal Lepotica.rs ne može preuzeti odgovornost za eventualnu štetu nastalu korišćenjem informacija iz sadržaja tekstova.