Postoje deserti koji nas osvoje na prvi zalogaj, ali i oni koji osvoje čula još dok se peku – a cimet rolnice svakako spadaju u ovu drugu grupu. Mekane, mirisne, puteraste i savršeno slatke, one su pravi simbol topline doma, hygge atmosfere i malih rituala koji nam popravljaju raspoloženje.
Bez obzira da li ih praviš za vikend doručak, praznične dane ili kao mali slatki beg od svakodnevice, cimet rolnice su desert koji uvek donosi osmeh.
Zašto su cimet rolnice toliko popularne?
Osim što su neodoljive, njihova čarolija krije se u jednostavnosti:
- miris cimeta i putera koji ispunjava celu kuću
- meko, vazdušasto testo koje se lako priprema
- savršen balans slatkog i začinskog
@su.for.you 𝙲𝚒𝚖𝚎𝚝 𝚛𝚘𝚕𝚗𝚒𝚌𝚎 🍂🤎 📝Potrebni sastojci: Za testo: 🥛200 ml toplog mleka 1 kesica suvog kvasca (7 g) 🍚50 g šećera Prstohvat soli 1 kesica vanilin šećera 2 jaja 🧈60 g otopljenog margarina 500–550 g brašna(postepeno dodavati) Za fil: 60 g otopljenog margarina 140 g smeđeg šećera 2 kašike cimeta Za podlogu u plehu: 60 g otopljenog margarina 50 g smeđeg šećera malo cimeta Za preliv pre pečenja: 100 ml slatke pavlake Za glazuru (završni fil) 250 g krem sira 100 g šećera u prahu ½ kesice vanilin šećera 👩🍳 Priprema (ukratko): Testo: U toplo mleko dodaj kašičicu šećera i kvasac, ostavi 5–10 minuta da nadodje. U posebnoj posudu izmuti jaja, so, vanilin šećer, preostali šećer i margarin zatim dodaj nadošo kvasac a potom i brašno (postepeno) Umuti glatko testo, ostavi da naraste 1 sat.( dok se ne udvostruči) Formiranje rolnica: Testo razvuci( oblik pravougaonika)premaži filom (margarin + šećer + cimet), urolaj i iseci na rolnice(mi smo koristili konac) Pleh: Podmaži pleh smešom margarina, smeđeg šećera i cimeta. Poređaj rolnice i ostavi da narastu još 30 min. Pečenje: Prelij rolnice slatkom pavlakom i peci na 175°C oko 20–25 minuta (dok lepo ne porumene). Završni premaz: Umuti krem sir sa šećerom u prahu i vanilom, pa premaži tople rolnice.Ako vam bilo šta nije jasno slobodno nam možete pisati🤎🧈🍂🥛 #autumn #trendingvideo #fyp #cinnamonroll #cimetrolnice
♬ original sound – Warner Bros.
Kako napraviti savršene cimet rolnice?
Iako deluju raskošno, proces je zapravo veoma jednostavan – potrebno je samo malo strpljenja.
1. Napravi mekano, elastično testo
Najbolje cimet rolnice počinju sa bogatim testom koje sadrži malo putera i mleka. To omogućava da testo bude vazdušasto, sočno i mekano i danima.
2. Ne štedi na puteru i cimetu
Punjenje se obično sastoji od:
- putera
- šećera
- cimeta
Ova kombinacija stvara karamelizirani, mirisni sloj koji daje rolnicama njihov karakterističan ukus.
3. Rolaj, seci, peci
Kada testo naraste, razvija se u pravougaonik, premazuje filom, uvija u rolnu i seče na deblje komade – i to je cela čarolija.
4. Glazura za savršenu notu
Možeš koristiti:
- klasični krem sir preliv
- vanila-šećer glazura
- ili samo malo šećera u prahu, ako voliš jednostavniju verziju
Najpopularnije su rolnice sa gustim, belim prelivom koji se topi preko toplih rolnica i čini ih još sočnijim.
@ljubav.iz.kuhinje #cinamoroll #autumnbaking #cozybaking ➡️Potrebni sastojci: – Za testo: 40 g svežeg kvasca, 250 ml toplog mleka, 1 kašičica šećera, 1 kašičica brašna, 100 g otopljenog maslaca, 2 jajeta, 100 g kristal šećera, 10 g vanilin šećera, prstohvat soli i 650 g brašna. – Za fil: 100 g braon šećera, 100 g maslaca sobne temperature i 20 g cimeta. – Za preliv: 200 g krem sira, 100 g maslaca sobne temperature, 100 g šećera u prahu, dve kašičice arome vanile i 50 ml mleka. Ukoliko želite više preliva – možete duplirati sastojke. ➡️Priprema: U velikoj činiji izmrviti 40 g kvasca. Preliti ga sa 250 ml toplog mleka, dodati jednu kašičicu šećera i jednu kašičicu brašna. Umutiti pa prekriti krpom i ostaviti 10 minuta da kvasac proradi. Potom, smesi dodati 2 jaja, 100 g otopljenog maslaca, 100 g kristal šećera, 10 g vanilin šećera i prstohvat soli. Umutiti, pa postepeno dodavati 650 g brašna. Testo umesiti, pa smestiti u činiju, prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta kako bi lepo naraslo. U medjuvremenu, umutiti 100 g maslaca sobne temperature, 100 g smedjeg šećera i 20 g cimeta. Kada je prošlo pola sata, pobrašnjaviti površinu i na njoj razvući testo na debljinu od pola centimetra. Testo celom dužinom premazati pripremljenom smesom pa urolati. Smestiti konac ispod rolnice pa ih uz pomoć cimeta iseći. Rolnice smestiti u tepsiju koju ste prethodno premazali otopljenim maslacem. Kada ih smestite u tepsiju, potrebno je prekriti tepsiju krpom i sačekati 10 minuta da narastu još malo. Zatim, ukoliko želite da rolnice budu sočnije, možete prostor izmedju njih preliti sa 150 ml toplog mleka. Potom, rolnice smestiti da se peku u rerni, 30 min na 180 stepeni. Dok se peku, pripremiti preliv: umutiti 100 g maslaca sobne temperature sa 100 g šećera u prahu, 200 g krem sira i dve kašičice arome vanile i 50 ml mleka. Kada prodje pola sata, sačekati da se rolnice malo ohlade, premazati ih prelivom i servirati. Prijatno! 💗 ➡️Detaljno objašnjen video recept možete pronaći na mom YouTube kanalu 🫶🏻
♬ original sound – ljubav.iz.kuhinje
Postupak pripreme cimet rolnica
Potrebni sastojci:
- Za testo: 40 g svežeg kvasca, 250 ml toplog mleka, 1 kašičica šećera, 1 kašičica brašna, 100 g otopljenog maslaca, 2 jajeta, 100 g kristal šećera, 10 g vanilin šećera, prstohvat soli i 650 g brašna.
- Za fil: 100 g braon šećera, 100 g maslaca sobne temperature i 20 g cimeta.
- Za preliv: 200 g krem sira, 100 g maslaca sobne temperature, 100 g šećera u prahu, dve kašičice arome vanile i 50 ml mleka. Ukoliko želite više preliva – možete duplirati sastojke.
Priprema:
- U velikoj činiji izmrviti 40 g kvasca. Preliti ga sa 250 ml toplog mleka, dodati jednu kašičicu šećera i jednu kašičicu brašna. Umutiti pa prekriti krpom i ostaviti 10 minuta da kvasac proradi.
- Potom, smesi dodati 2 jaja, 100 g otopljenog maslaca, 100 g kristal šećera, 10 g vanilin šećera i prstohvat soli. Umutiti, pa postepeno dodavati 650 g brašna.
- Testo umesiti, pa smestiti u činiju, prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta kako bi lepo naraslo.
- U medjuvremenu, umutiti 100 g maslaca sobne temperature, 100 g smedjeg šećera i 20 g cimeta.
- Kada je prošlo pola sata, pobrašnjaviti površinu i na njoj razvući testo na debljinu od pola centimetra.
- Testo celom dužinom premazati pripremljenom smesom pa urolati.
- Iseći rolnice i smestiti ih u tepsiju koju ste prethodno premazali otopljenim maslacem.
- Prekrijte ih krpom i sačekajte 10 minuta da narastu još malo.
- Prostor između njih preliti sa 150 ml toplog mleka kako bi bile još sočnije,
- Pecite ih 30 min na 180 stepeni.
Priprema preliva:
- Umutite 100 g maslaca sobne temperature sa 100 g šećera u prahu, 200 g krem sira i dve kašičice arome vanile i 50 ml mleka.
- Kada prođe pola sata, sačekati da se rolnice malo ohlade, premazati ih prelivom i servirati.
Tajne savršenih cimet rolnica
Ako želiš rezultat kao iz pekare:
- koristi puter sobne temperature
- ostavi testo da naraste dok se ne udvostruči
- ne prepeci – rolnice treba da ostanu meke, a ne suve
- dodaj prstohvat muskatnog oraščića za bogatiji ukus
- ispeci ih u posudi bliže jedna drugoj – tako ostaju meke i ne isušuju se
Ako već dugo želiš da ih napraviš – ovo je znak! Zagrej rernu, zamiriši dom i uživaj u najslađem trenutku dana.
Povezano: Tiramisu – kralj italijanskih deserata.
_____________________________________________________________ Svi tekstovi i kompletan sadržaj na portalu Lepotica.rs napisani su samo u informativne svrhe i nije zamena za stručni savet. Portal Lepotica.rs ne pruža medicinske, psihološke niti bilo koje stručne savete i sadržaj tekstova na portalu ne predstavlja mišljenje autora i nije zamena za stručno mišljenje, te portal Lepotica.rs ne može preuzeti odgovornost za eventualnu štetu nastalu korišćenjem informacija iz sadržaja tekstova.