Tiramisu je jedan od onih deserata koji osvajaju na prvi zalogaj. Lagane teksture i neodoljivog mirisa kafe, ovaj klasik italijanske kuhinje postao je omiljen širom sveta. Njegovo ime u prevodu znači “podigni me” – što savršeno opisuje osećaj koji ostavlja svaki njegov zalogaj.
Iako postoje mnoge varijante, tradicionalni tiramisu priprema se od slojeva piškota natopljenih jakom kafom (ponekad i s malo ruma ili likera), laganog fila od mascarpone sira, žumanaca i šećera, te umućene pavlake ili belanaca. Na kraju, sve se pospe bogatim slojem kakao praha koji mu daje prepoznatljiv izgled i završnu aromu.
Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i bogatom ukusu, tiramisu je postao desert koji se lako može napraviti kod kuće, a istovremeno deluje kao da je izašao iz italijanske poslastičarnice. Možete ga poslužiti u čašama za elegantniju prezentaciju ili u većoj posudi, savršen za deljenje sa porodicom i prijateljima.
Potrebni sastojci za tiramisu:
- 500 gr maskarpone sira
- 4 žumanca
- 1 šolja šećera
- kakao
- 200 ml slatke pavlake
- 3 pakovanja piškota
- nes kafa
- rum (italijansko desertno vino marsala).
Koraci pripreme tiramisua
- Ako želite da izbegnete sirova žumanca, umutite ih na pari sa šećerom i ostavite da se ohlade.
2. Umutite žumanca i šećer zajedno sa mascarpone sirom dok ne dobijete glatku smesu.
3. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku.
4. Spojite fil od mascarponea + žumanaca sa umućenom pavlakom, pažljivo mešajući — savet je da ne koristite mikser za tu spojenu smesu.
5. Skuvajte nes kafu, otprilike 2 kašičice i dodajte malo ruma.
6. Natapajte polovinu piškota u toj kafa-rum mešavini i rasporedite ih na tacnu. Preko njih nanesite polovinu fila, a zatim pospite kakao (preporučeno je kroz cediljku da bi posip bio fin).
7. Nakon toga stavite preostale natopljene piškote, zatim drugu polovinu fila i ponovo pospite kakao.
8. Desert stavite u frižider i ostavite da stoji bar 4 sata.
Pogledajte i: Mini banana palačinke – Gotovo za par minuta!
_____________________________________________________________ Svi tekstovi i kompletan sadržaj na portalu Lepotica.rs napisani su samo u informativne svrhe i nije zamena za stručni savet. Portal Lepotica.rs ne pruža medicinske, psihološke niti bilo koje stručne savete i sadržaj tekstova na portalu ne predstavlja mišljenje autora i nije zamena za stručno mišljenje, te portal Lepotica.rs ne može preuzeti odgovornost za eventualnu štetu nastalu korišćenjem informacija iz sadržaja tekstova.