U poslednjih nekoliko godina, opcije za biljna mleka su naglo porasle u popularnosti, direktno ugrožavajući kravlje mleko na poziciji u supermarketima. Od problema sa tolerancijom na laktozu do odlaska na veganstvo ili bez mlečnih proizvoda, postoji niz razloga zbog kojih ove alternative postaju sve popularnije među kupcima. Ali kako se ove alternative slažu sa dugogodišnjim osnovnim kravljim mlekom? Kravlje mleko ostaje najpopularnija opcija, posebno za decu. Kravlje mleko nudi dobar balans prirodnih kalorija iz masti, proteina i esencijalnih vitamina i minerala, poput vitamina D i kalcijuma, obezbeđujući ključne hranljive materije potrebne deci za rast i razvoj. Ipak, ako iz vaših razloga konzumirate neku od biljnih opcija, ovo su najbolje.
Zašto odabrati alternativu za mleko?
Iako je kravlje mleko bogato proteinima, kalcijumom i vitaminima B, izbor alternative mleku može biti dobra opcija ako:
- Imate alergiju na mleko.
- Ako te netolerantni na laktozu.
- Imajte ograničenja u ishrani poput veganske ili vegetarijanske dijete.
- Ako ste zabrinuti zbog potencijalnih zdravstvenih rizika mleka od dodavanja antibiotika i hormona.
6 biljnih alternativa za mleko
1. Bademovo mleko
Jedna od popularnijih nemlečnih alternativa, bademovo mleko je bogato vitaminom E, a ima manje kalorija od kravljeg mleka (šolja nezaslađenog bademovog mleka obično sadrži 30-45 kalorija i 2 grama masti). Takođe je popularno za kuvanje i kao dodatak vašoj jutarnjoj kafi. Uz to, ako imate alergiju na orahe, očigledno ćete želeti da se klonite bademovog mleka. Obezbeđuje vrlo minimalno proteina i vlakana, tako da ako pijete bademovo mleko, obavezno nadoknadite te hranljive materije negde drugde. Nutricionisti savetuju izbegavanje zaslađenih verzija sa njihovim šećernim aditivima i da se umesto toga odlučite za nezaslađene sorte.
2. Mleko od indijskog oraha
Ako ste vegan ili ne podnosite laktozu, mleko od indijskog oraha je još jedna alternativa na bazi orašastih plodova koja ima bogat, kremast ukus. Mleko od indijskog oraha je puno vitamina E, poput bademovog mleka, i malo kalorija (jedna šolja nezaslađenog mleka od indijskog oraha obično sadrži između 25-35 kalorija), holesterola i šećera. Dok je mleko od indijskog oraha kupljeno u prodavnici, kao i druge opcije, obično obogaćeno vitaminom D i kalcijumom, nedostaju mu vlakna i proteini. I, konačno, kao i bademovo mleko, mleko od indijskog oraha nije dozvoljeno za svakoga ko ima alergije na orahe.
3. Sojino mleko
Veoma popularna opcija bez mleka, alternativa biljnom mleku je bez holesterola, sa malo zasićenih masti i visokim sadržajem proteina. I to je još jedna odlična opcija bez laktoze i odlična je i za potrebe kuvanja. Šolja nezaslađenog sojinog mleka obično sadrži oko 80-90 kalorija, 4 grama masti i 9 grama proteina. Ali sojino mleko, posebno ako je zaslađeno, može biti visokokalorično i ako imate alergen od soje, želećete da izbegnete ovu opciju.
4. Pirinčano mleko
Osim što je alternativa mleku za potrošače sa alergijama (orašasti plodovi, soja ili laktoza), ima slađi ukus što obično znači manje dodataka šećera. I, kao i druge alternative, dobro je ojačan za druge hranljive materije. Velika mana je to što pirinčano mleko može biti bogato ugljenim hidratima i kalorijama (oko 120 do 140 kalorija i 3 grama masti po šolji), dok ima vrlo malo proteina i vlakana.
5. Napitak od kokosovog mleka
Da, napitak od kokosovog mleka jer se jednostavno „kokosovo mleko“ obično odnosi na verziju punu masti i kalorija koja se nalazi na polici za namirnice i koja se tradicionalno koristi u supama i kariju. Međutim, kao i druge opcije, kokosovo mleko ima nula proteina i iako je malo kalorija (oko 45 kalorija po šolji), takođe je bogato mastima (oko 4 grama po šolji). Postoje mnoge opcije kokosovog mleka koje su razblažene da ponude manje masti i kalorija. „Imajte na umu da je mast koja se nalazi u kokosovom mleku zasićena mast, koju želimo da svedemo na minimum ako je zdravlje srca zabrinuto. Dobra strana, kaže ona, je to što kokosovo mleko, ako je nezaslađeno, ne sadrži ugljene hidrate u porciji od 250 ml i može ponuditi gustu i kremastu biljnu alternativu pogodnu za alergije na mlečne proizvode i orahe.
6. Ovseno mleko
Noviji, trendi dodatak opcijama bez mlečnih proizvoda, ovseno mleko se pravi od ovsa, vode i dodatnih sastojaka kao što su dodato ulje, gume ili zgušnjivači. Jedna velika prednost ovsenog mleka za one koji imaju ograničenja u ishrani ili su osetljivi na hranu je to što prirodno ne sadrži mlečne proizvode, laktozu, soju i orašaste plodove. Kao i mnoge druge opcije bez mleka, ovseno mleko uglavnom dolazi sa dodatkom kalcijuma, vitamina D, vitamina A i riboflavina. Takođe obično ima malo više proteina (oko 3-5 grama po šoljici) i vlakana od drugih alternativa. Mana? Ovseno mleko obično ima više ugljenih hidrata i kalorija od drugih opcija na bazi biljaka, a šolja većine brendova dodaje do oko 100 kalorija ili više.
Pročitajte još i – 6 ukusnih letnjih napitaka koji će vam pomoći u mršavljenju
_____________________________________________________________ Svi tekstovi i kompletan sadržaj na portalu Lepotica.rs napisani su samo u informativne svrhe i nije zamena za stručni savet. Portal Lepotica.rs ne pruža medicinske, psihološke niti bilo koje stručne savete i sadržaj tekstova na portalu ne predstavlja mišljenje autora i nije zamena za stručno mišljenje, te portal Lepotica.rs ne može preuzeti odgovornost za eventualnu štetu nastalu korišćenjem informacija iz sadržaja tekstova.