Tokom jeseni, hrana postaje toplija, dani kraći, a temperature hladnije. Jesenji kolačići i grickalice imaju više arome i teksture nego oni letnji: setite se samo začina poput klinčića, cimeta, kardamoma, oraščića? A ko može odoleti kolačićima od bundeve ili jabuke? Ako želite da obradujete vaše ukućane nekim sočnim jesenjim desertom, u nastavku vam donosimo recept za ukusne ledene keksiće od bundeve!
Ledeni kolačići od bundeve – recept
Priprema: 20 minuta
Pečenje: 20 minuta
Dodatno vreme: 40 minuta
Ukupno vreme: 80 minuta
Porcije: 36 kolačića
Sastojci:
- 2.5 šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 2 kašičice mlevenog cimeta
- ½ kašičica mlevenog muskantnog oraščića
- ½ kašičice mlevenih klinčića
- ½ kašičice soli
- ½ šolje omekšalog putera
- 1.5 šolja belog šećera
- 1 šolja pirea od bundeve iz konzerve
- 1 jaje
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Glazura:
- 2 šolje prah šećera
- 3 kašike mleka
- 1 kašika istopljenog putera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Korak 1: Zagrejte rernu na 175 stepeni Celzijusa. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, oraščić, klinčiće i so, i ostavite sa strane.
Korak 2: U činiji srednje veličine, izmiksajte ½ šolje putera i beli šećer. Dodajte pire od bundeve, jaje i 1 kašičicu vanila ekstrakta. Mutite dok smesa ne postane kremasta. Potom, ubacite suve sastojke koje ste pomešali ranije. Kada smesa postane kompaktna, na papir za pečernje kašikom odvajajte kolaliće i poravnajte ih blago.
Korak 3: Pecite kolačiće 15 do 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Kada su gotovi, ohladite ih i potom nakapajte glazuru uz pomoć viljuške.
Korak 4: Napravite ledenu glazuru: pomešajte šećer u prahu, mleko, 1 kašiku otopljenog putera i 1 kašičicu vanile. Dodajte mleka po potrebi kako biste dobili srednje tečnu konzistenciju, idealnu za šaranje kolačića!
