Ukusni kapkejkovi su omiljena poslastica koja izgleda tako dekorativno! Važno je imati dobar recept za osnovnu smesu, koju posle možete ukrašavati šlagom u boji, šarenim mrvicama, gumenim bombonama i drugom jestivom dekoracijom. Dobar kapkejk mora da bude čvrst spolja, mek i sunđerast iznutra uz zadržavanje sočnosti. Zato vam u nastavku donosimo recept za najsavršenije kapkejkove koje će oduševiti vaše goste i decu!
Donosimo recept za najbolje kapkejkove od vanile i čokolade, koji možete napraviti od iste ove smese.
Priprema: 20 minuta, pečenje: 20 minuta
Recept za osnovnu smesnu za kapkejkove
Za 12 kapkejkova (jedan pleh sa kalupima), potrebni su vam sledeći sastojci:
- 1 šolja (200 grama) kristal šećera
- 110 g putera
- 2 jaja
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 200 g običnog brašna
- 1 + 3/4 kašičice praška za pecivo
- pola šolje (125 ml) mleka
- 2 kašike kakaoa u prahu
- 1 kašika vode
Priprema:
1. Uključite rernu na 180 C da se zagreje. Pleh sa kalupima namastite i pospite brašnom.
2. U činiji srednje veličine, umutite mikserom šećer i puter. Ulupajte jaja, jedno po jedno, i umešajte ekstrakt vanile.
3. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, i uspite u kremastu smesu najpre polovinu količine. Dobro izmutite miksrom i potom dodajte preostalu polovinu brašna sa praškom za pecivo.
4. Isto ponovite i sa mlekom: najpre sipajte pola količine, mutite mikserom, i posle dodajte ostatak mleka. Mutite dok smesa ne bude glatka.
5. U odvojenoj činijici pomešajte vodu i kakao, kako biste dobili pastu. Odvojte potom žutu kremastu smesu u dva dela, i u jedan sipajte kakao pastu – da biste dobili čokoladne kapkejkove. Druga polovina će nam dati vanila kapkejkove.
Povezano: Zvuči nestvarno – Brownies od SAMO 3 sastojka!
6. Postavite korpice za kapkej u kalupe i napunite ih kašikom 3/4 do pune visine. Pecite ih 20-25 minuta. Gotovi su kada su dovoljno čvrsti da na dodir imate osećaj “memorijske pene” – da vam se prst vraća posle ugibanja.
7. Ukrasite ih dekoracijom po želji – predlažemo šlag u boji i šarene ili čokoladne mrvice.
Pročitajte još i: Red Velvet kolačići koji će vas oduševiti – Brzo i lako!
Video-tutorijal za pripremu kapkejkova pogledajte OVDE: