Mekani, sočni i vazdušasti – red velvet kolačići će privući pažnju svih vaših gostiju, tako da budite sigurni da ćete morati podeliti recept sa njima. Lako se prave, tope se u ustima, a podjednako su ukusni kao i red velvet torta. Atraktivno izgledaju, tako da su super ideja za posebnu priliku kada želite da impresionirate prijatelje, porodicu ili voljenu osobu.
Ovi predivni kolačići su inspirisani čuvenom Red velvet tortom. Prhki, mekani, neobične crvene boje, idealni su za romantične prilike, jer asociraju na ljubav.
Za 36 kolačića potrebni su vam sledeći sastojci:
Za testo:
- 60 g čokolade za kuvanje
- 1/2 šolje neslanog putera
- 2/3 šolje braon šećera
- 1/3 šolje belog šećera
- 1 veliko jaje
- crvena prehrambena boja
- 2 šolje belog brašna
- pola kašičice praška za pecivo
- pola kašičice soli
- kisela pavlaka
- šolja čokoladnih dugmića
Za fil od krem sira:
- 1/4 šolje omekšalog neslanog putera
- 120 g krem sira na sobnoj temperaturi
- pola kašičice ekstrakta vanile
- 2 šolje šećera u prahu
Priprema (oko 30 minuta)
Testo:
Najpre istopite čokoladu za kuvanje u mikrotalasnoj na 90 sekundi ili na pari i potom ohladite. Pomešajte puter, beli i smeđi šećer u činiji i izmešajte mikserom da smesa bude lagana i vazdušasta. Umešajte jedno jaje i nastavite sa miksanjem dok smesa ne bude glatka. Potom dodajte crvenu boju i čokoladu koju ste prethodno istopili. Nastavite da mutite dok smesa ne postane ujednačena i glatka, nekih 30 sekundi.
U odvojenu činiju sipajte brašno, prašak za pecivo i so i ovu mešavinu prosejte. Polovinu mase ovih suvih sastojaka dodajte u crvenu smesu i nastavite da mutite dok se ne sjedini. Potom dodajte kiselu pavlaku i preostalu polovinu suvih sastojaka, nastavljajući sa mućenjem. Na kraju sipajte čokoladne dugmiće i umešajte ih ručno.
Uz pomoć dve kašike oblikujte pljosnate loptice koje ćete poređati po plehu na koji ste stavili papir za pečenje. Pleh ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 190 C, na srednju rešetku. Pecite jedan po jedan pleh oko 9 minuta svaki, dok kolačići ne odskoče kad se pritisnu.
Fil:
Izmiksujte u činiji puter, krem sir i ekstrakt vanile dok smesa ne postane glatka. Ravnomerno dodavajte prah šećer u dozama od po pola šolje dok smesa ne dostigne željenu konzistenciju. Presecite crvene loptice na pola i filujte ovom smesom. Dobro pritisnite obe polovine da se zalepe za fil. Prijatno!
Video tutorijal za spremanje ovih kolačića možete pogledati ovde:
Može vas zanimati još i: Ultimativno čokoladno zadovoljstvo: Kolač BEZ pečenja
_____________________________________________________________ Svi tekstovi i kompletan sadržaj na portalu Lepotica.rs napisani su samo u informativne svrhe i nije zamena za stručni savet. Portal Lepotica.rs ne pruža medicinske, psihološke niti bilo koje stručne savete i sadržaj tekstova na portalu ne predstavlja mišljenje autora i nije zamena za stručno mišljenje, te portal Lepotica.rs ne može preuzeti odgovornost za eventualnu štetu nastalu korišćenjem informacija iz sadržaja tekstova.