Vodič za savršeno kuvana uskršnja jaja – korak po korak!

By  |  0 Comments

Uskrs se približava, a to znači da treba da počnemo sa planiranjem najradosnije uskršnje aktivnosti – farbanjem jaja! Ovo je običaj kojem se raduje cela porodica, a posebno njeni najmlađi članovi. Osnova za savršeno dekorisanje jesu dobro skuvana jaja, koja se lako gule i imaju čvstu izdržljivu ljusku (jer, naravno da želimo da pobedimo u tucanju). Zato donosimo vodič kako da SAVRŠENO skuvate uskršnja jaja koja će pobediti u tucanju!

Zašto farbamo jaja za Uskrs?

Pre nego što se posvetimo kuvanju jaja, da se podsetimo zašto uopšte proslavljamo Uskrs farbanjem jaja. U drevna vremena, paganski rituali koji su proslavljali proleće uključivali su jaja kao simbol novog života. Hrišćani su preuzeli simbol od pagana – tvrda ljuska je predstavljala ustaljenost grobnice, a pucanje jajeta Hristovo uskrsnuće.

Jaja su se najpre farbala u crveno, kako bi predstavljala Hristovu krv od raspeća. Kasnije je tradicija evoluirala, tako da danas imamo najrazličitije boje, dizajne i ukrase.

Kuvanje uskršnjih jaja – korak po korak

Odaberite prava jaja

Idealni kandidati za uskršnja jaja su ona koja su odstojala u frižideru barem nedelju dana. Starija jaja se lakše ljušte od svežih. Sveža jaja sadrže ugljen-dioksid koji starenjem izlazi iz jajeta, te se belance smanjuje. Što je jaje starije, keratin koji drži belance i tanku membranu za ljusku počinje da omekšava pa je proces guljenja lakši.

Odaberite manja, špicastija jaja jer su bolja za tucanje. Takođe – neka vaš izbor budu jaja sa mat ljuskom, a ne sa sjajnom, jer će se boja bolje primiti.

Povezano: Da se ne baci – 3 jela od uskršnjih jaja

uskršnja jaja

Pravi način kuvanja

Verovatno pogrešno kuvate jaja celog života! Najbolji način za idealno skuvana jaja je da ih ubacite u pliću veliku šerpu u jednom sloju, i prekrijete sa 2.5 cm vode koja je bila na sobnoj temperaturi. Dodajte jednu kašiku soli. Uključite jaku vatru i pustite da jaja provre. Neka se kuvaju u ključaloj vodi svega 1 minut.

Sklonite ih sa vatre i pustite da odstoje u vreloj vodi 12 minuta. Ovo će dati vremena žumancetu da se stvrdne, bez prekuvavanja (koje uzrokuje ružni zeleni prsten oko žumanceta).

Povezano: 10 super lakih ideja za originalna uskršnja jaja

Ohladite kuvana jaja

Jaja vadite dubokom kašikom iz vruće vode i ubacite odmah u činiju sa hladnom vodom i ledom. Pustite ih da odleže u „ledenoj kupki“ oko sat vremena, nadoknadjujući led u međuvremenu.

Jaja koja su popucala odmah pojedite, ili napraviti od njih salatu. Ostala jaja su spremna za farbanje i dekoraciju!

uskršnja jaja

Rok trajanja kuvanih jaja

Kada ste ofarbali jaja, poslažite ih posudu za dekorisanje i stavite ih u frižider, do momenta iznošenja na trpezu. Kuvana jaja ne bi trebalo da budu van frižidera duže od dva sata. Tvrdo kuvano jaje u ljusci može da ostane sveže do 7 dana, a bez ljuske, samo 5 dana. Ako primetite neprijatan sumporan miris iz kuvanog jajeta – znajte da je pokvareno.

Pročitajte još i: 8 najlakših načina da ukrasite uskršnja jaja

 

PodeliShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0Email this to someone

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *